22/6/09
Como receber bem em casa
Matéria publicada no JJ de 14.06.2009
1) Ao receber em casa, que louça deve-se usar ?
Depende do grau de formalidade dos convidados. Cristais, porcelanas e pratarias sugerem um evento mais elaborado, cujo menu também tem que ser caprichado e fugir do trivial. Resolveu chamar um diretor de sua empresa ? Comece a tirar o pó das taças belgas. Vai receber amigos de longa data ? Embora eles mereçam tanta atenção quanto o diretor ou uma visita estrangeira, a louça já não exige tanto glamour. A linha que divide elegância e ostentação é muito tênue. Cuidado !
2) Que menu escolher ?
Nada de pratos exóticos, que podem causar constrangimento aos convidados à mesa. Se ofereceir lagosta, por exemplo, aventure-se você a saboreá-la primeiro e aprenda a nunca mais servi-la. Uma entrada simples, duas opções de salada, dois tipos de carne, uma massa e um risoto caem perfeitamente e têm o dom de agradar a gregos e a troianos, na maioria dos casos. Vinhos branco e tinto. Água. Um toque especial na sobremesa, mas sem abusar da criatividade. Procure oferecer sabores comuns ao paladar, como creme, baunilha, chocolate. Apague do seu cardápio o mousse de cajá ou a torta de seriguela com mostarda. Café e licor para encerrar.
3) Com quanto tempo de antecedência deve ser feito o convite ? E como fazê-lo ?
Para situações mais formais ou grandes eventos, como casamento, aniversário, batizado, formatura, um mês. Uma semana de antecedência é o mínimo ideal para se convidar a um evento em casa. Menos que quatro dias, pode ser interpretado como descaso e seu jantar pode terminar com dois gatos pingados num mar de comida. Como convidar ? O e.mail é muito prático, mas certifique-se que todos receberam a mensagem, ligue para aqueles com quem tem menos intimidade e também para os que não derem sinal de vida.
4) Em que ocasião pode-se pedir para levar a bebida ?
Apenas e tão somente à casa de amigos e eventos mais íntimos. Nestes casos, a cunhada traz aquela travessa de gelatina com abacaxi e ainda avisa na hora de servir: “Ai gente, acho que errei a mão; ficou meio mole!” Mesmo assim, a galera traça e ainda repete. Independentemente de se levar a bebida (de preferência vinho), a convidada demonstra traquejo social ao presentear a anfitriã com flores ou uma caixa de bombons, que serão oferecidos aos convidados, após o jantar, se a dona da festa for de fino trato e estiver antenada com a etiqueta social.
5) O que fazer com o animal de estimação e como agradar e entreter as crianças ?
Rex, Totó, Bichano e cia., já para a casinha ! E não se fala mais nisso. Ter carinho pelo bichinho é uma coisa, obrigar seus convidados a engoli-lo é outra. Para as crianças, há de ter um espaço reservado, que possa diverti-las e acalmá-las, ao mesmo tempo. O ideal é contratar um monitor, principalmente se tiver muitos baixinhos, para que distraia a criançada com brincadeiras educativas, desde que com decibéis toleráveis, e/ou com jogos e filmes atuais.
6) Quando optar por jantar à americana ?
Quando o espaço não for suficiente para acomodar todos os convidados sentados. Este tipo de serviço é tão informal quanto desconfortável, mas não deixa de ser uma opção satisfatória quando se pretende colocar o Brasil dentro de Piracicaba.
7) Como se programar para não faltar bebida ou comida ?
Só há uma maneira infalível: peque pelo excesso. Também é interessante solicitar a confirmação da presença, mas não se deve depositar todas as fichas na lista final.
Como evitar gafes ?
Gafe nada mais é que um ato constrangedor, a quem a comete ou a quem a presencia. Há, obviamente, vários cuidados, como as dicas desta matéria, que se pode tomar para evitá-las, mas a perfeição nunca foi uma característica intrinsecamente humana. Portanto, se deu bola-fora, viu que foi mancada e entrou numa saia-justa, nem tente remediar, ria de si mesmo e mude o rumo da prosa. A gafe fica mais evidente quando se tenta contorná-la em público. O melhor é fazer de conta que nada aconteceu. Da próxima vez, informe-se melhor sobre os convidados, os pratos, os serviços, etc.
9) O que caracteriza um bom anfitrião ?
Nenhuma dica faz sentido se, fundamentalmente, o ato de receber não demonstrar satisfação e sincero prazer. Nisto consiste o segredo de transformar um mero jantar num encontro memorável. Esta é a lei de um bom anfitrião.
criado por aclaudia1970
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